Pâte au pesto ail et brèdes cresson

Ingrédients

  • 1 belle botte de brède cresson
  • 2 grosses gousses d’ail
  • 20g de pignons de pin (ou de cacahuètes)
  • 20g de parmesan râpé
  • 15cl d’huile d’olive
  • Sel, poivre

LA RECETTE

  • Laver et effeuiller le cresson. 
  • Éplucher l’ail. 
  • Faire torréfier les pignons de pin (ou les cacahuètes).
  • Dans un blender, mixer les feuilles de cresson, les pignons de pin et l’ail.
  • Ajouter le parmesan râpé et verser l’huile d’olive jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
  • Saler et poivrer.
  • Faire cuire vos pâtes et ajouter après cuisson le pesto préalablement préparé.