LA RECETTE

1) Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée.

2) Égouttez et émiettez le thon. Mélangez avec les œufs et les pommes de terre.

3) Incorporez la farine, l’emmental, la crème, le paprika, et la ciboulette hachée à la préparation. Salez et poivrez.

4) Formez des petites galettes et faites cuire dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive.

5) Rincez et essorez les feuilles de salades. Coupez les feuilles puis assaisonnez avec un filet de vinaigre balsamique.

6) Présentez les croquettes avec de la salade. Bonne dégustation !