LA RECETTE
- Égouttez la boîte de pois chiches et réservez l’eau de cuisson.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Dans un saladier, montez l’eau des pois chiches en neige ferme avec une pincée de sel.
- Ajoutez délicatement le chocolat fondu aux blancs en neige en mélangeant doucement avec une spatule.
- Versez la mousse au chocolat végan dans des verrines et réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que la préparation durcisse.
