Lavez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Égouttez et laissez tiédir. Coupez-les en rondelles.

Taillez les saucisses en rondelles de la même largeur.

Sur des pics en bois, intercalez pommes de terre et saucisses et réalisez de belles brochettes. Badigeonnez-les d’huile.

Posez délicatement les brochettes sur la grille du barbecue ou la plancha bien chaude et faites dorer pendant 10 minutes, en les retournant régulièrement. Saupoudrez de thym. Salez légèrement et poivrez.