Champignons farcis
Saumon fumé, purée de citrouille et éclats de noisettes torréfiées
Cari langoustes au combava
Brochettes patates-saucisses fumées
Lavez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans de l’eau salée pendant 30 minutes. Égouttez et laissez tiédir. Coupez-les en rondelles. Taillez les saucisses en rondelles de la même largeur. Sur des pics en bois, intercalez pommes de terre et saucisses et réalisez de belles brochettes. Badigeonnez-les d’huile. Posez délicatement les brochettes sur la […]
Houmous rose
Brownie au chocolat
Sablés de noël
Croquettes de thon et pomme de terre, servies avec de la salade
LA RECETTE 1) Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée. 2) Égouttez et émiettez le thon. Mélangez avec les œufs et les pommes de terre. 3) Incorporez la farine, l’emmental, la crème, le paprika, et la ciboulette hachée à la préparation. Salez et poivrez. 4) Formez des […]
Fondant au Chocolat
LA RECETTE Préparation : Préchauffez le four à 210°C (Th.7). Beurrez et farinez 4 grands ramequins. Faites fondre le chocolat et le beurre dans un récipient au bain-marie ou au micro-ondes. Fouettez les œufs entiers avec le sucre dans un récipient. Ajoutez la farine, remuez puis ajoutez le mélange chocolat-beurre. Versez la préparation dans les […]
Macarons
LA RECETTE 1) Mixez le sucre glace et la poudre d’amande, puis passez le tout au tamis, pour obtenir la poudre la plus fine possible.2) Battez les blancs en neige, ajoutez 10g de sucre, le colorant et mélangez le tout jusqu’à ce que les blancs soient figés.3) Mélangez délicatement vos 2 préparations.4) À l’aide d’une […]
